Si te encanta el guacamole pero te has hartado de los nachos, esta receta es perfecta para ti. Se trata de un Pollo relleno de guacamole y envuelto en deliciosas tiras de bacon para los amantes de México. Un plato delicioso y facilísimo de preparar con el que quedarás de lujo con todos tus invitados, perfecto para una cena temática.
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Ingredientes:
- 500 gr de pechuga de pollo ( Lo más limpia posible).
- Bacon en tiras ( 2 tiras aproximadamente por pechuga de pollo)
- Guacamole
- 3 Aguacates (maduros)
- ½ Tomate grande o 1 tomate mediano
- ¼ Cebolla
- 1 Limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1 Cucharada de aceite.
Preparación:
- Limpia bien las pechugas de pollo y corta por la mitad cada una de ellas.
- Enciende el horno a 200º para que vaya cogiendo calor.
- Una vez partidas haz un corte en el medio haciendo una bolsita que puedas rellenar.
- Prepara el guacamole de la forma que más te guste. La más clásica, mezclando aguacate maduro, unos dados de tomate, cebolla, el zumo de medio limón y sal y pimienta al gusto. Lo machacas bien hasta que te quede la famosa textura del guacamole que a todos nos encanta!
- Coge la pechuga de pollo y Rellena con el guacamole hasta que no quepa más.
- Envuelve el pollo relleno con las cintas de bacon hasta que todo esté cubierto. Ayúdate de unos palillos para que la mezcla no se salga y el bacon quede fijo.
- Calienta un poco de aceite en la sartén y dora el bacon para que coja ese tostado que tanto te gusta.
- Mete el pollo en el horno durante 15 minutos a 200º para que se termine de hacer.
¡¡A disfrutar!!
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