El hecho de que a un alimento le salga moho no siempre significa que debas tirarlo a la basura directamente.
Lo cierto es que hay muchos alimentos que aún son comestibles aunque les haya salido moho, pero tienes que saber cuáles son para no consumir algo en malas condiciones. Por ello, en el artículo de hoy te vamos a revelar qué alimentos puedes comer aunque que les haya salido moho.
¿Qué es el moho?
El moho se compone de hongos microscópicos que crecen a partir de los nutrientes del alimento. Las esporas de moho en el aire son inocuas, pero cuando aterrizan en una superficie, comienzan a buscar nutrientes y agua, por ello los alimentos son perfectos para que el moho crezca y se propague.
Muchos tipos de moho pueden ser muy peligrosos si se consumen, ya que producen mico toxinas que son perjudiciales para la salud, por lo tanto debes comprobar el estado de todos los alimentos que vayas a ingerir.
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Aunque, como hemos mencionado, hay algunos tipos de moho muy peligrosos, hay otros que no afectarán a tu salud. En un esfuerzo por reducir los desperdicios de alimentos, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos elaboró una lista de alimentos que seguían siendo saludables aún teniendo moho.
1- Salami
Según el USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos), es normal que al salame le crezca moho en la superficie, no debes preocuparte por ello y podrás consumirlo sin problema. Lo único que tendrás que hacer es lavarlo bien y listo.
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Si al queso le sale moho, lo único que tendrás que hacer es cortar la parte afectada ya que, por norma general, el moho no suele penetrar con facilidad en el queso.
3- Frutas duras como las manzanas
Quítale la parte infectada de moho y cómete la fruta sin preocuparte. Las frutas más blandas como el melocotón o los frutos rojos si debes tirarlas cuando les sale moho.
4- Verduras duras como las zanahorias
Al igual que pasa con las frutas, las verduras duras también se pueden consumir quitándole la parte que tenga moho.
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Hay muchos alimentos que no debes consumir si les sale moho.
- Perritos calientes
- Tocino
- Sobras cocidas (carnes, guisados, pastas y otros granos)
- Queso de untar, yogur y crema agria
- Mermeladas y jaleas
- Frutas y hortalizas blandas
- Productos horneados y pan
- Mantequilla de maní y nueces
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Esta guía sencilla te salvará de más de un apuro, sobre todo cuando vuelves de unos días de vacaciones y te encuentras con moho en la gran mayoría de alimentos. A partir de ahora ya sabrás cómo actuar.
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