Cada vez se ven más casos de falsificación de cosas. A la mayoría nos sorprende que se puedan falsificar joyas o dinero. Si ya ves que empiezan a falsificar comida, es bastante preocupante.
Podemos encontrar comida adulterada hasta en los principales supermercados nacionales. Por ejemplo, los langostinos congelados son relativamente baratos a pesar de su tamaño. Hay algunos que en lugar de langostinos, son pescado picado y puestos con forma de langostino.
Otros casos de alteración de alimentos es la producción de los palitos de cangrejo que no contienen nada de cangrejo, la inyección de agua a los pollos y al pescado para aumentar su peso, el uso de axatina para que el salmón de piscifactoría adquiera la tonalidad naranja del salvaje e incluso la elaboración de entrecots a partir de restos de carne encolados con pegamento alimentario.
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Así que si quieres disfrutar de algún tipo de marisco, asegúrate de examinar cuidadosamente el contenido del paquete y leer la composición.
En China, han comenzado a convertir langostinos de baja calidad en alta calidad. Para conseguir deliciosas y baratas especies de langostinos rosas que es característico de la especie Krill de Noruega, hay empresas sin escrúpulos que simplemente las están cociendo en colorante.
Los langostinos frescos suelen ser de color transparente con tonos pálidos de ocres, naranjas y amarillos. Esta tonalidad cambia aumentando el color naranja levemente, pero parece que este aumento no es suficiente, por ello le añaden colorante al agua de cocción.
Este tinte no sabemos si es natural o químico, pero adultera la apariencia natural sin especificar este proceso en el etiquetado para aumentar las ventas.
Después de esto, empapan el langostino en tripolifosfato de sodio. Esto fija el color en la cáscara y también elimina el exceso de agua.
Otro paso del proceso de producción es esparcir en el suelo los langostinos al aire libre para que se sequen durante 5 días después de su cocción. Posteriormente, se purifica la cáscara y se envían a un secado final.
Este hecho no sería tan grave si al menos esta empresa lo especificase en el etiquetado y cumpliesen todas las medidas de higiene y seguridad, pero estas medidad no existen. Además, los trabajadores llevan ropa y calzado de calle.
Esta es la diferencia de color entre los langostinos antes y después del proceso.
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