A lo largo de los años, los estudios relacionados con la investigación acerca del cáncer han avanzado a pasos agigantados. Sin embargo, aún queda mucho por descubrir. Es una enfermedad que cada año afecta a un número mayor de personas y cualquier estudio que consiga aportar un granito de arena a la lucha contra esta enfermedad, es bienvenido.
En el artículo de hoy te vamos a presentar una receta que contiene una gran cantidad de nutrientes y con muchas propiedades curativas que te ayudará a combatir el cáncer y las inflamaciones.
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La coliflor contiene sulforafano, un compuesto de azufre que ha demostrado matar las células madre del cáncer y, por lo tanto, frena el crecimiento del tumor. Algunos investigadores creen que la eliminación de las células madre del cáncer puede ser clave para controlarlo.
Un estudio publicado en Carcinogenesis también demostró que el sulforafano puede reducir la incidencia y la tasa de tumores mamarios inducidos químicamente en animales. Además inhibe el crecimiento de células de cáncer de mama humano cultivadas, lo que conduce a la muerte celular.
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La coliflor también contiene una gran cantidad de nutrientes antiinflamatorios que ayudan a mantener la inflamación bajo control. Así como antioxidantes que desintoxican el cuerpo.
Incluir la coliflor en nuestra dieta es la manera perfecta de aumentar el consumo de vitaminas, minerales y antioxidantes que nuestro cuerpo necesita. Por ejemplo, una porción de coliflor contiene el 77% del valor diario recomendado de vitamina C.
También es una buena fuente de vitamina K, proteínas, tiamina, riboflavina, niacina, magnesio, fósforo, fibra, vitamina B6, ácido fólico, ácido pantoténico, potasio y manganeso. Además es una buena fuente de colina, una vitamina del grupo B muy importante para garantizar el buen funcionamiento del cerebro.
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Por último, también contiene betacaroteno, kaempferol, quercetina y ácido cinámico. Por lo tanto, parece que no hay nada mejor que comer coliflor, aunque en realidad, sí que hay algo mejor: comer coliflor con cúrcuma.
Una investigación demostró que la combinación de coliflor con curcumina, el compuesto activo en la cúrcuma, puede ayudar a prevenir y tratar el cáncer de próstata.
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Agregar cúrcuma a la coliflor intensifica los beneficios de ésta. La curcumina es un polifenol con grandes propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y anticancerosas.
Según el Dr. William LaValley, que concentra la mayor parte de su trabajo clínico en el tratamiento del cáncer, la curcumina parece ser útil para casi todos los tipos de cáncer. Esta sustancia tiene la capacidad de modular la actividad genética destruyendo las células cancerosas y promoviendo la función celular sana.
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Además, de acuerdo con diferentes estudios clínicos, la curcumina puede ayudar a:
- Equilibrar los niveles de colesterol
- Evitar la oxidación de lipoproteínas de baja densidad
- Inhibir la agregación plaquetaria
- Tratar la trombosis y el infarto de miocardio
- Eliminar los síntomas asociados con la diabetes tipo 2
- Suprimir los síntomas de la artritis reumatoide
- Aliviar los síntomas de la esclerosis múltiple
- Tratar los síntomas de la enfermedad de Alzheimer
- Inhibir la el desarrollo del VIH
- Evitar la formación de tumores
- Mejorar la cicatrización de heridas
- Proteger contra el daño hepático
- Aumentar la secreción biliar
- Proteger contra las cataratas
- Evitar la toxicidad pulmonar y la fibrosis
Desafortunadamente, la raíz de la cúrcuma contiene tan sólo 3% de concentración de curcumina, por tanto, podrías considerar la ingesta de un suplemento de extracto de cúrcuma con al menos un 95% de curcumina.
La receta más saludable y rica para prevenir el cáncer y su desarrollo
Para esta receta tan solo necesitarás:
- 1 cabeza de coliflor orgánica
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 cucharada de cúrcuma
- Una pizca de comino
- Sal y pimienta
Pasos a seguir:
Precalienta el horno a 200 grados. Pica la cabeza de la coliflor y colócala en un plato para hornear. Agrega el aceite de coco, la cúrcuma, el comino y la sal y mézclalo todo muy bien.
Cubre el plato para hornear con papel de aluminio para evitar que se reseque, introdúcelo en el horno y déjalo durante unos 35 o 40 minutos. A continuación, retira la hoja y cuécelo durante otros 15 minutos.
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Esta es otra receta algo más complicada pero muy rica y beneficiosa
Para ello necesitarás:
- 1 coliflor orgánica
- 5 cucharadas de caldo de pollo o de verduras con bajo contenido en sodio
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadita de jugo de limón
- 2 dientes de ajo medianos, prensados o picados
- Sal y pimienta al gusto
Pasos a seguir
Corta la coliflor en cuatro partes, pica el ajo y calienta las 5 cucharadas de caldo en una sartén de acero inoxidable a fuego medio. Cuando el caldo comience a hervir, agrégale la coliflor y la cúrcuma y cubre la sartén. No lo cocines más de 5 minutos. A continuación, coloca la coliflor con el caldo en un plato y añádele el resto de ingredientes.
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Son dos recetas que, además de ser muy beneficiosas y ayudarte a tratar y prevenir una gran cantidad de enfermedades, están muy sabrosas. Por lo tanto, no pierdes nada en probarlo.
