5 Imágenes de las diferencias al comparar dos ensaladas idénticas que impiden que consigas el vientre plano

Lunes, empiezas la dieta y te pasas toda la semana a base de ensaladas. Esa semana estás levitando y te sientes la persona más fit del planeta, pero cuando te enfrentas a la báscula tu semana de «sacrificio» no ha merecido la pena y es que la ensalada no es milagrosa y puede tener muchas más calorías de las que pensabas.

La dietista australiana Paula Norris lanzó la campaña «Spot the Difference«, donde comparaba dos ensaladas aparentemente idénticas, pero que una tiene casi el doble de calorías. ¿Serías capaz de adivinar cuál es?

¿Cuántas calorías tienen las ensaladas?

SNEAKY ‘SALADS’ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Unfortunately calorie heavy dressings, too much grain and not enough veg can result in a ‘salad’ with calories closer to that of a risotto. Here’s how easily it can happen, even with ‘salads’ of similar bulk… ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ?On the left • 1 cup cooked Pearl Barley • 70g Haloumi • 1/3 Zucchini • 2 florets Broccoli • 1/4 Capsicum • 50g Eggplant • 3 Cherry Tomatoes • 200g Poached Chicken • 1/2 cup herbs • Dressing of 2tsp EVOO and 2tsp Balsamic Vinegar ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ?On the right • 1/2 cup cooked Pearl Barley • 35g Haloumi • 2/3 Zucchini • 5 florets Broccoli • 1/2 Capsicum • 100g Eggplant • 5 Cherry Tomatoes • 100g Poached Chicken • 1/2 cup herbs • Dressing of 2 tsp Balsamic Vinegar and 2tsp seeded mustard ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

A post shared by Paula Norris, Dietitian ?? (@movingdietitian) on Feb 12, 2018 at 11:24am PST

Paula explica en sus fotos que la clave de una ensalada calórica son las ensaladas con mucho grano y muy poca verdura. ¿Cómo es posible que dos ensaladas, aparentemente idénticas, tengan casi el doble de calorías una de la otra?

No change in ingredients – just different amounts! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ On the left: ?180g steak (untrimmed) ?1tsp Oil (to cook steak) ?2 cups Lettuce ?4 rings Red Onion ?50g Avocado ?1cup Cooked Rice Noodles ?30g Cucumber ?2 Cherry Tomatoes ?2 tsp Sesame Oil ?2 tsp Lime Juice ?1 tsp Soy Sauce ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ One the Right: ?? ?100g steak (trimmed) and grilled (without oil) ?2 cups Lettuce ?4 rings Red Onion ?25g Avocado ?1/2cup Cooked Rice Noodles ?50g Cucumber ?4 Cherry Tomatoes ?1/2 medium Carrot ?1 tsp Sesame Oil ?2 tsp Lime Juice ?2 tsp Soy Sauce ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ [Both recipes have equal amounts of garlic, mint, coriander, chilli and ginger]

A post shared by Paula Norris, Dietitian ?? (@movingdietitian) on Jan 24, 2018 at 12:07pm PST

Al analizar la foto, las diferencias son sutiles pero las calorías no. La ración de la izquierda tiene casi el doble de comida que la otra, aunque no lo parezca y si eres capaz de ver la diferencia, podrás comer una ensalada controlando sus calorías. Además la diferencia radica en la salsa que le echemos en la mayoría de los casos.

EASY WAYS TO SAVE CALS IN YOUR STIR FRY ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ On the left: ?2 tsp oil for cooking ?1Tbsp Sweet Chilli Sauce ?280g Chicken (1 medium breast) ?1 cup Brown Rice ?Half the amount of Veg (1/4 red capsicum, 1/2 small carrot, 1 Medium Mushroom, 2 pieces Broccolini) ?2 tsp Soy sauce, 2 tsp Oyster sauce, 2 tsp Lime Juice ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Healthy Swaps on the Right: ?No oil for cooking (you can use water or the sauce instead) ?1tsp Sriracha instead of Sweet Chilli (it’s stronger flavour means you need less) ?150g chicken ?1/2 cup Brown Rice ?Double the Veg. (1/2 red capsicum, 1 medium carrot, 2 Medium Mushrooms, 1/2 bunch Broccolini) ? 2 tsp Soy sauce, 2 tsp Oyster sauce, 2 tsp Lime Juice

A post shared by Paula Norris, Dietitian ?? (@movingdietitian) on Nov 18, 2017 at 1:18pm PST

Esta no es la primera vez que Paula ha publicado comparaciones de calorías de comidas similares. Si quieres educar a tu ojo para discernir las ensaladas que te tienes que comer de las que no, sigue la cuenta de Paula para ver las diferencias calóricas de estas ensaladas.

SPOT THE DIFFERENCE _______________________________________________________ Meal on the left has ?300g chicken breast (medium sized breast) pan fried in 1tsp oil ?Mayonaise dressing ?Bacon rasher ?Croutons baked with 1tsp oil ?15g Parmesan cheese _______________________________________________________ The salad on the right has ?120g chicken grilled without added fat ?Add Red Onion for flavour (since you're omitting Bacon!) ?Additional Cherry tomatoes and carrot for bulk since you're using less chicken ?Croutons baked without oil ?Dressing made on 1Tbsp natural yoghurt + 1 tsp Dijon mustard + garlic (which is actually delicious) ?5g Parmesan cheese [Both have the same amount of lettuce, bread and anchovies]

A post shared by Paula Norris, Dietitian ?? (@movingdietitian) on Oct 21, 2017 at 2:20pm PDT

COOK HEALTHIER ______________________________________________________ Bowl on the left made with ?180g regular mince ?1 tsp Oil for cooking ?15g Parmesan ?1 cup cooked pasta . ?Save some cals by ?Replacing 1/2 cup pasta with zoodles (but still keeping 1/2 cup pasta!) ?Use less mince (100g) and choose extra lean ?Add 1 grated carrot, a fresh tomato and extra grated zucchini ?Start cooking with a small amount of water instead of oil ?Use a smaller amount of Parmesan (5g) [both have tinned tomato, herbs, garlic, onion and chilli]

A post shared by Paula Norris, Dietitian ?? (@movingdietitian) on Oct 16, 2017 at 2:32am PDT

El objetivo de Paula comparando estas publicaciones, no es el conteo obsesivo de calorías, si no la concienciación del impacto que puede tener manipular adecuadamente los ingredientes de una comida en sus calorías.

¿Eras conscientes de las calorías que puede tener una ensalada? ¿Tendrás más cuidado al prepararte la próxima?

¡Compártelo con tus amigos para que sepan cuántas calorías se están comiendo!

Fuente: movingdietitianImagen de portada: movingdietitian