Desde que la obsesión por la composición de lo que comemos está a la orden del día, pasamos más tiempo en el supermercado leyendo la etiqueta de los productos que vamos a comprar que cocinándolos en nuestro hogar.
En lugar de buscar productos libres de químicos, lo que deberías hacer es crear tus propias recetas con todos los ingredientes naturales a tu alcance, de esta forma te aseguras que todos están libre de sustancias nocivas y perderás tu tiempo en la cocina, no leyendo etiquetas.
Haz tu propio colorante alimenticio con ingredientes naturales.
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Probablemente nunca te habías imaginado que crear tu propio colorante alimenticio podría ser algo que hacer en casa, pero es de lo más sencillo y tendrás unos vivos colores en unos simples y sencillos pasos. ¿Qué color prefieres?
Rojo
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Hierve un poco de remolacha y pásala por un triturador de comida junto con el jugo resultante de la cocción. Con la ayuda de un tamizador, asegúrate de eliminar todos los grumos y ya tendrás tu tinte rojo pasión para los pasteles más románticos.
Amarillo
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El más sencillo de todos, solo necesitas mezclar agua con una cucharada de cúrcuma. Tras hervirlo durante unos minutos estará listo para embotellar y disfrutar de un amarillo intenso.
Verde
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Lo primero es hervir las espinacas con un poco de agua para conseguir extraer todo el color posible. Como en los casos anteriores, tritura la mezcla con su propio caldo y pásala por el tamizador antes de embotellarlo.
Púrpura
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Los arándanos, y especialmente su zumo, son perfectos para conseguir un intenso color púrpura. Hierve un puñado de estros frutos del bosque y bate con el jugo hasta quedar lo más líquido posible. Ya eres todo un experto en eliminar los grumos y solo te queda embotellar y disfrutar.
Al ser colorantes naturales no aguantarán tanto como los que compres en la tienda. Deberás guardarlos en la nevera y podrás usarlo durante dos semanas. La ventana de tiempo es corta, pero una receta colorida y libre de químicos no tiene precio.
¿Imaginabas que podrías hacer tu propio colorante? ¿Volverás a usar uno de la tienda? Comparte con tus amigos pasteleros y que den un color saludable a sus recetas. Fuente: leitesculinaria
