El queso es un gran alimento. Nos ayudan a agregar sabor y suavidad a muchas recetas. Además, es una buena fuente de calcio y proteínas.
Sin embargo, según el tipo de queso, el contenido en grasas varía, algo que puede conseguir que aumentes de peso o tengas otros problemas de salud.
Identificar los quesos con alto y bajo contenido en grasa puede ayudarte a elegir bien y evitar todos esos problemas.
Los 5 quesos que más engordan
1- Queso de oveja curado
Este queso es el más calórico de todos y el que contiene más grasas. Esto se debe a que se elabora con leche de oveja prensada y se le expone a una larga curación. Suele ser un queso bastante aceitoso y recio. Aporta un 50% de materia grasa y un total de 476 Kcal por cada 100 gramos.
2- Queso de cabra
El queso de cabra anda muy cerca del queso curado. Tiene un alto porcentaje de grasa en su leche y contiene lípidos para lograr una textura cremosa. Su porcentaje de materia grasa es de un 36% y nos aporta 452 Kcal por cada 100 gramos.
3- Parmesano
Este queso rallado italiano tiene un 27,8% de grasa, algo menos que el resto, aunque aporta 427 Kcal por cada 100 gramos.
4- Gruyère
Este queso suizo también engorda bastante. Hablamos de 413 Kcal por cada 100 gramos y un porcentaje de 32,4%.
5- Cheddar
Esta bomba calórica contiene 403 Kcal por cada 100 gramos y un 33,8% de grasa.
Los 5 quesos que menos engordan
1- Mozzarella
Se utiliza mucho para ensaladas y pizzas. Tiene un 23% de materia grasa y nos aporta 300 Kcal por cada 100 gramos.
2- Queso fresco
Este es el típico queso que se compra cuando queremos hacer dieta. Contiene un 24% de grasa y nos aporta 299 Kcal por cada 100 gramos
3- Queso feta
Este queso salado, con tan solo 260 Kcal por cada 100 gramos, lo inventaron los griegos. Tiene un 21% de materia grasa.
4- Queso de burgos
Valdavia / CC BY-SA 3.0
Este es el representante español entre los que menos engordan. Tienen un 15% de materia grasa y 180 Kcal por 100 gramos.
5- Queso ricotta
Se usa sobre todo en pastelería, aportando un 12% de materia grasa y 176 Kcal por cada 100 gramos.
Como puedes ver, los quesos con más sabor son los que tienen más calorías. Sin embargo, al ser más sabrosos suelen dejarte más satisfecho consumiendo porciones más pequeñas.
