Cuando cocinas es muy probable que automáticamente tires de inmediato los trozos de alimentos que no comes o no utilizas. Sin embargo, podrías estar perdiendo muchísimos beneficios gracias a sus poderosos nutrientes y también podrías perder dinero. Si quieres saber cuales son esas partes que debes aprovechar y que te aportarán muchas cosas, sigue leyendo.

9 Partes de alimentos que no debes tirar a la basura 1- Piel del plátano

Casi todo el mundo tira la piel del plátano pero lo cierto es que contiene mucho triptófano, que consigue aumentar la serotonina y regular el estado de ánimo y los impulsos nerviosos. Para utilizarla debes dejarla madurar.

Si quieres acelerar el proceso, ponla a hervir durante 10 minutos para que se ablande. Añádela a batidos, sopas, purés o añadirla a la masa de algunos pasteles. También puedes probar a cortar y hornear un plátano con la piel puesta.

2- Tallo del brócoli

Contienen sulforafano, un antioxidante fitoquímico que tiene propiedades antiinflamatorias, protegiendo las células del daño del ADN, desactivando los carcinógenos e inhibiendo la formación de los vasos sanguíneos del tumor. Prueba a pelar, triturar o cortar los tallos y comértelos crudos o cocinados con ensaladas o purés.

3- Piel de la cebolla

No tires la piel de la cebolla. Tiene un alto contenido en quercetina, un fitonutriente que combate la inflamación, previene la placa arterial, reduce la presión y mantiene el corazón saludable. Añádelas enteras al caldo o a la sopa y elimina la piel antes de comer.

4- Tallos de acelga

Los tallos tienen un gran valor nutricional. Contienen hierro, fibra y mucha glutamina que mejoran tu sistema inmunológico. Enjuaga los tallos y cocínalos en el horno a 190ºC con aceite de oliva y sal.

5- Cáscaras de cítricos

La cáscara de limón tiene muchos usos cuando se trata de adornar platos y mejorar el sabor de algunas comidas. Además, la ralladura de la cascara también tiene muchos beneficios ya que tiene más fibra y más vitamina C que la pulpa.

Puedes usarla para mezclarla con yogur, con café, con cereales e incluso batidos. También puedes usar la cáscara de naranjas, pomelos y limas.

6- Corteza y pipas de la sandía

Las sandías son una fruta bastante refrescante pero las pipas y la cáscara también tienen muchos beneficios.

Debes cortar la parte blanca de la cáscara  y usarla para cocinar ya que contiene un aminoácido llamado citrulina que se convierte en arginina y ayuda a mejorar la circulación, aumentar la inmunidad, aumentar la libido, reducir la fatiga muscular y mejorar la salud del corazón. Puedes añadirla a los batidos y a las ensaladas.

7- Centro de la piña

Cuando le quites el núcleo a la piña, no lo tires. Tiene muchas vitaminas y minerales y puedes utilizarlo para preparar muchas recetas. Su contenido en bromelina, una enzima que digiere las proteínas, consigue reducir la inflamación nasal y sinusal y mitiga la artritis y el dolor muscular.

Además tiene propiedades anticoagulantes, descomponiendo la fibrina y combatiendo el cáncer. Añádelo a ensaladas, batidos y solo congélalos para un uso posterior.

8- Hojas de apio

Los tallos de apio tienen hojas que puedes usar para cocinar. Tienen mucho calcio, magnesio y vitamina C. Úsalas para ensaladas o un caldo de verdura. Solo tienes que retirar las hojas de los tallos, colocarlas en una toalla de papel húmeda y meterla en una bolsa para guardarla.

9- Piel del kiwi

Aunque no lo creas, la piel del kiwi es comestible y bastante buena para ti. Al igual que la de los cítricos, la piel del kiwi contiene mucha vitamina C y más fibra que la pulpa. La piel es áspera. Si no te gusta la textura puedes añadir un kiwi entero a un batido.

Como puedes ver, todo lo que antes tirabas cuando tomabas estos alimentos tiene bastantes beneficios que deberías aprovechar.

¿Conocías todos los beneficios de estas partes de los alimentos? ¡Compártelo con todos tus amigos para que aprovechen todos estos alimentos! Fuente: Rd Imagen de portada: Kazmulka / shutterstock